Calibradores
Maquinas para pasteleria
Description
ALBA & Teknoservice ha desarrollado una amplia gama de calibradores adecuados para diferentes aplicaciones.
El objetivo es asegurar una unión perfecta de los pasteles y un espesor constante de la lámina de masa a fin de evitar residuos de producción y obtener productos con peso uniforme.
Los calibradores tienen planes de diferentes longitudes para acomodar sólo un uslero de masa o otros accesorios como harinadores, azucaradores, distribuidores de semillas y / o extrusores de masa.
Los rodillos de laminación están hechos de diferentes materiales y diámetros dependiendo del tipo de masa: a partir de rodillos de acero estándar a aquellos en plástico alimentario de gran diámetro.
Los calibradores están equipados con fotocélulas analógicas que controlan la tensión de la masa y, por tanto, ajustan la velocidad de línea a las condiciones de la masa en lugar de viceversa.
Los calibradores ALBA se pueden añadir en cualquier momento a su línea, y por supuesto se pueden personalizar para mesas de trabajo, grupos para croissants o líneas de laminacion existentes.
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