Croissant Line
Automatic line for regular and filled croissants
Description
AUTOMATIC LINE FOR FILLED AND PLAIN CROISSANTS
Automatic lines for artisanal style croissants, both plain and filled, with possibility of automatic panning or going directly into oven/proofer.
Highly customizable lines, generally composed of:
- gauging unit with thickness control
- brushes to remove excess flour
- cutting station to cut dough in strips
- spreading belt to separate dough strips
- triangle cutter
- turning mechanism
- triangles aligner
- gauging roller
- humidifier
- any depositor
- curling device
- any panning unit or oven/proofer loader
R&D
Bruschette, ciabatte, panini, crostini, cracker classici o aromatizzati: quanto la vostra tradizione e la vostra fantasia possono realizzare, dalla linea artigianale dalle dimensioni contenute all'impianto industriale.
Sistemi di estrusione speciali, linee di laminazione, banchi di formatura: tutto concepito per lavorare paste delicate come quelle senza fibra glutinica, che solo i nostri 30 e oltre anni di esperienza possono fornire.
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